Pie buah mini sudah tidak asing lagi bagi kita, kita sering menjumpai pie buah mini di toko kue. Kali ini, saya akan memberitahu kalian resep dan cara membuat pie buah mini yang enak dan praktis.
Bahan kulit:
150 gr margarin
1 kuning telur
250 gr tepung terigu protein sedang
30 gr gula pasir
2 sdm air es
150 gr margarin
1 kuning telur
250 gr tepung terigu protein sedang
30 gr gula pasir
2 sdm air es
Bahan vla:
250 ml susu cair
50 gr gula pasir
30 gr maizena (dilarutkan kedalam air)
1 kuning telur dikocok lepas
1 sdm margarin
1 tetes vanilla bubuk
50 gr gula pasir
30 gr maizena (dilarutkan kedalam air)
1 kuning telur dikocok lepas
1 sdm margarin
1 tetes vanilla bubuk
Bahan topping
Aneka buah segar seperti strawberry, anggur, kiwi, melon, dll. Bisa dijadikan sebagai topping pie buah mini
Bahan glaze/olesan:
2 sdt agar-agar putih
200 ml air
2 sdt gula pasir
Cara membuat kulit pie buah mini:
1. Campurkan semua bahan(tepung terigu, margarin, kuning telur, gula pasir, air es) menjadi satu, terus aduk adonan sampai adonan menjadi kalis.
2. Lalu, masukkan adonan tadi kedalam kulkas selama 10 menit.
3. Adonan yang telah dimasukkan kedalam kulkas, lalu dimasukkan kedalam cetakan.
4. Tusuk-tusuk kulit pie menggunakan garpu, lalu panggang hingga matang, angkat dan dinginkan.
Cara membuat vla:
1. Rebus susu cair dan gula pasir sampai mendidih.
2. Tambah larutan meizena cair, aduk sampai kental.
3. Aduk sampai mendidih, lalu matikan api kompor.
4. Masukkan kuning telur yang telah dikocok lepas, kemudian aduk sampai rata.
5. Hidupkan api kompor
6. Masukkan margarin dan vanilla, lalu aduk sampai rata dan mengental
Cara membuat glaze/olesan:
Masak agar-agar putih, air, gula, sampai mendidih, lalu angkat.
Setelah semunya selesai, masukkan vla kedalam kulit pie yang telah panggang, lalu masukkan topping buah, dan oleskan glaze yang telah dimasak. Dan, siap dinikmati :D
